Baklažanų suktinukai

Gruziniški baklažanų suktinukai

Šis receptas pasiskolintas iš tradicinės gruziniškos virtuvės. Suktinukai nuostabiai skanūs, nesudėtingai pagaminami, bet jų gamyba reikalauja šiek tiek laiko.

Šį kartą aprašysiu du galimus įdarus: klasikinį ir “varškės“(tofu), bet jų gali būti pačių įvairiausių, tinkančių ir įtinkančių kiekvienam skoniui. Taigi…

Reikės:
* 1-2 vnt. baklažanų (baklažanų kiekis priklauso nuo to kiek norite pasigaminti suktinukų ir kaip plonai pavyks juos supjaustyti);
* druskos;
* šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Klasikiniam įdarui:
* 0,5 stiklinės traiškytų graikiškų riešutų;
* 2 skiltelių česnako;
* 1 mažo smulkiai pjaustyto ir aliejuje pakepinto svogūno;
* arbatinio šaukštelio balzamico padažo;
* prieskonių.

Tofų įdarui:
* 100 g natūralaus tofu (naudojau Sojalitos);
* 2 skiltelių česnako;
* arbatinio šaukštelio balzamico padažo;
* 0,5 stiklinės traiškytų anakardžių riešutų (nebūtina, bet jei turite – suteiks patiekalui prabangos);
* druskos;
* prieskonių (juodųjų pipirų, čili pipirų, rūkytos paprikos miltelių, baziliko).

Baklažanus pjaustykite išilgai ir kuo ploniau. Įtrinkite druska ir palikite 20-30 min. marinuotis. Druskos perteklius atsargiai nuplaukite šaltu vandeniu. Baklažanus nusausinkite, iš abiejų pusių plonai aptepkite alyvuogių aliejumi (labai patogu naudoti kulinarinį teptuką) ir iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje, kol parus (bet netaps traškūs). 
Pasirinktam įdarui reikalingus ingredientus susmulkinkite ir gerai išmaišykite. Paėmę apkeptą baklažano lakštą, dėkite arbatinį šaukštelį įdaro ir dailiai suvyniokite.

Skanaus! 

Gruziniški baklažanų suktinukai

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s