Kartais veganams tinkamo šokoladinio “sviesto“ jau galima rasti ir prekybos centruose, bet jo sudėtis dažniausiai nedžiugina. Gera žinia, kad pasigaminti tokį gardėsį galima ir namie. Naudoti veganišką šokoladinį sviestą galima tepant ant bandelių ir duoniukų, gardinant blynus, košes, vaisius, naudojant kaip pertepimą pyraguose, tortuose ar praturtinant kitus desertus.

Reikės:
* 3 v.š. konservuotų avinžirnių skysčio (akvafabos);

* 100 ml tirpinto kokosų aliejaus;

* 3 v.š. rapsų aliejaus;

* 5 v.š. kakavos miltelių;

* 1 v.š. sojų lecitino (nebūtina);

* 5 v.š. agavų sirupo (arba klevų sirupo/cukraus);

* vanilės ekstrakto.

Gaminimas:
Kambario temperatūros akvafabą mikseriu plakite 5-7 minutes, kol skystis virs puriomis putomis, kurios bus nebetakios. Į maisto smulkintuvą (naudoju Vitamix) supilkite ištirpintą kokosų aliejų, rapsų aliejų, agavų sirupą, kakavos miltelius bei sojų lecitiną ir viską švelniai suplakite iki vientisos konsistencijos. Aliejų mišinį atsargiai, bet gerai įmaišykite į akvafabos putas. Paruoštą masę supilkite į „sviesto“ laikymui skirtą indą ir neuždengę dangteliu įdėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms.

Skanaus!