Veganiški, akvafabos pagrindu, namie gaminami ledai, man buvo didelis atradimas. Labai labai didelis. Jei nebūčiau jau tiek kartų bandžiusi nepatikėčiau, kad apskritai TOKIĄ naminių ledų konsistenciją galima TAIP paprastai išgauti. Šį kartą mėtiniai ledai su šokolado gabalėliais

Reikės:

* 125 ml akvafabos (konservuotų avinžirnių skysčio);
* 120 g cukraus pudros;
* 125 ml augalinio pieno;
* 25 ml kokosų aliejaus;
* 1 a.š. citrinos sulčių;
* 2 a.š. mėtų ar šaltmėčių miltelių;
* 3 v.š. šokolado drožlių;
* žiupsnelio vanilės ekstrakto;
* žiupsnelio spirulinos miltelių (jei norite žalsvos spalvos).

Gaminimas:

Į kambario temperatūros akvafabą įpilkite citrinos sultis ir mikserių plakite 5-7 minutes kol skystis virs puriomis putomis, kurios bus visiškai nebetakios. Į putas įpilkite vanilės ekstrakto ir plakite dar minutę. Į gerai išplaktas putas po šaukštą dėkite cukraus pudrą ir kaskart gerai suplakite. Į maisto smulkintuvą supilkite pasirinktą augalinį pieną, tirpdytą kokosų aliejų bei mėtų miltelius ir gerai suplakite. Augalinio pieno ir aliejaus mišinį bei šokolado drožles labai švelniai, bet gerai įmaišykite į saldžias akvafabos putas. Gautą mišinį supilkite į indą, kuriame šaldysite ledus ir įdėkite jį į šaldymo kamerą kelioms valandoms.

Pastaba: vietoje mėtų miltelių galite naudoti kitą mėgstamą skonį suteikiančius ingredientus: mėgstamų vaisių ar uogų liofilizuotus miltelius, kakavą, kavą, riešutų kremą ir pan.