Net jei nesižavite žaliavalgiška virtuve yra patiekalų į kuriuos verta atkreipti dėmesį ir galbūt įtraukti į savo meniu. Man atradimas buvo nevirtos sriubos. Paruošiamos labai greitai. Ir netikėtai gardžios. Šį kartą, brokolių.

Reikės: 
* 250 g žalio brokolio;
* 15 g svogūnų laiškų;
* 1 saliero stiebo;
* 1/2 stiklinės anakardžių riešutų;
* šakelės šviežio baziliko (ar kitų mėgstamų prieskonių);
* 1 kubelio ekologiško daržovių sultinio;
* 1/2 litro vandens.

Gaminimas: į maisto smulkintuvą sudėkite stambiai pjaustytas daržoves, daržovių sultinio kubelį, anakardžių riešutus. Viską užpilkite karštu vandeniu* ir gerai sutrinkite.

Sriubą patiekite pagardintą kapotais žalumynais ar lukštentomis kanapių sėklomis.

Skanaus!

* Aš naudoju Vitamix maisto smulkintuvą. Jei turite šį galingą blenderį, galite pilti šaltą vandenį ir priklausomai nuo Vitamix modelio pasirinkite sriubos programą arba sriubą gaminkite rankiniu būdu – įjungę smulkintuvą pamažu didinkite greitį nuo 1 iki 10. Didžiausiomis apsukomis malkite 5 minutes. Nuo trinties galingame blenderyje ruošiama sriuba užkais, bet ne užvirs.