Prieš pora savaitėlių mano šeimyna gavo didelę dovaną – rimtą vėžimaitį cukinijų ir moliūgų. Tuomet savo Veganiškų receptų FB profilyje prašiau skaitytojų pasidalinti ką jie gamina iš šių gėrybių. Šį kartą norėčiau dėmesį skirti mane sužavėjusiam receptui, kurio pagaminimui reikalinga cukinija. Receptą “pasiskolinau“ iš draugės, kuri mane visai neseniai pavaišino tokia skania pomidorine sriuba, kad…
Kategorija: VEGANIŠKI RECEPTAI
Veganiška šaltiena
Jau labai seniai planavau išbandyti agar agar’ą ne tik desertų gamybai, bet ir labai magėjo pabandyti jį pritaikyti bandant paruošti veganišką šaltieną. Pagaliau ta diena išaušo ir savo bandymu dalinuosi su jumis. Reikės: 1 skardinės duonmedžio vaisiaus (Jackfruit); 1 nedidelės morkos; 1 a.š. agar agar miltelių; 1 kubelio daržovių sultinio; alyvuogių aliejaus česnakų ir svogūnų…
Vieno kąsnio sumuštiniai su veganiškais ikrais
Lengvai pagaminami ir sotus vieno kąsnio veganiški sumuštiniai turėtų ypač patikti pasiilgusiems pikantiškų salotų su kiaušiniu ir sūrių skonio. Na, o veganiški ikrai tik dar kartą įrodo, kad veganiškoje virtuvėje tikriausiai nėra neįmanomų dalykų. Reikės: prancūziško batono; alyvuogių aliejaus batono pertepimui; skardinės konservuotų avinžirnių; 3 v.š. veganiško majonezo; 70g veganiško sūrio picai; 2 skiltelių česnako;…
Bananų žiedų kepsneliai – veganiška žuvis
Kiek kartų perskaitėte pavadinimą norėdami įsitikinti, kad perskaitėte gerai? 🙂 Taip, taip. Žuvies skonio, beje, ir tekstūros, bananų žiedų (taip būna ir tokių dalykų) kepsneliai. Patiks tiems kam: * ilgisi keptos žuvies skonio; * patinka išbandyti kažką naujo; * patinka negaišti labai daug laiko virtuvėje. Užsienio maisto bloguose apie bananų žiedus kalbama kaip apie produktą atveriantį…
Sushi’u veganiškas tortas
Aš iš tų kurie labai džiaugiasi galimybe patinginiauti virtuvėje, tad mintis, kad kai norisi sushi’ų nebūtina juos sukti, o galima ingredientus tiesiog “sumesti į kruvą“ mane tiesiog sužavėjo. Gal tai patiks ir jums. REIKĖS visko ko reikia paprastiems veganiškiems sushi’iams: sushi’iams skirtų ryžių; Nori lapų sushi’ams; tofu; virtos morkos; avokado; paprikos; agurko (šviežio ar rauginto);…
Migdolų pienas
Mmm…. Migdolų pienas. Nežinau kaip jums, bet man migdolų pienas asocijuojasi su skania, švelnia prabanga. Gal tai įtakoja posakis “dangiški migdolai“, o gal migdolų pieno kainos parduotuvėse, kurios jį kilstelėja augalinių pienų hierarchijoje aukštyn… 🙂 Kaip ten bebūtų, kai norisi save palepinti ypatingai gardžia kava, kakava ar vaisių-pieno kokteiliu aš gaminu būtent jį – migdolų…
Apverstas juodųjų serbentų pyragas su agar’o “kepure“
Labai paprastas pyragas pagamintas vos iš kelių ingridientų. Neįmantraus skonio, bet gražus 🙂 Biskvitinei daliai reikės: * 500 g juodųjų serbentų; * 250 gramų miltų (naudojau pilno grūdo kvietinius); * 1 stiklinė augalinio pieno; * 100 g rudo nerafinuoto cukraus (manau puikiai tiktų ir datulės); * 1 a.š. kepimo miltelių; * 1 v.š. ištirpinto kokosų…
Brokolių sriuba per 5 minutes
Net jei nesižavite žaliavalgiška virtuve yra patiekalų į kuriuos verta atkreipti dėmesį ir galbūt įtraukti į savo meniu. Man atradimas buvo nevirtos sriubos. Paruošiamos labai greitai. Ir netikėtai gardžios. Šį kartą, brokolių. Reikės: * 250 g žalio brokolio;* 15 g svogūnų laiškų;* 1 saliero stiebo;* 1/2 stiklinės anakardžių riešutų;* šakelės šviežio baziliko (ar kitų mėgstamų prieskonių);* 1…
Pikantiški kokosų traškučiai
Man seniai magėjo pabandyti pasigaminti sūrius, pikantiško skonio, naminius čipsus iš stambių kokosų drožlių. Angliškuose tinklaraščiuose šis patiekalas vadinamas “vegan bacon“, kadangi ryškus dūmo skonis primeną rūkytą mėsą. Taip paruoštos kokoso riekelės yra ne tik valgomos vienos kaip traškučiai, bet dedamos į tokius patiekalus kaip pica, salotos ar makaronai. Rezultatas man patiko..! Reikės: * 120…
Mėtiniai ledai su šokolado gabalėliais
Veganiški, akvafabos pagrindu, namie gaminami ledai, man buvo didelis atradimas. Labai labai didelis. Jei nebūčiau jau tiek kartų bandžiusi nepatikėčiau, kad apskritai TOKIĄ naminių ledų konsistenciją galima TAIP paprastai išgauti. Šį kartą mėtiniai ledai su šokolado gabalėliais Reikės: * 125 ml akvafabos (konservuotų avinžirnių skysčio); * 120 g cukraus pudros; * 125 ml augalinio pieno;…
Bugenvilijos 