Prieš pora savaitėlių mano šeimyna gavo didelę dovaną – rimtą vėžimaitį cukinijų ir moliūgų. Tuomet savo Veganiškų receptų FB profilyje prašiau skaitytojų pasidalinti ką jie gamina iš šių gėrybių. Šį kartą norėčiau dėmesį skirti mane sužavėjusiam receptui, kurio pagaminimui reikalinga cukinija. Receptą “pasiskolinau“ iš draugės, kuri mane visai neseniai pavaišino tokia skania pomidorine sriuba, kad…
Žyma: Pietūs
Veganiška šaltiena
Jau labai seniai planavau išbandyti agar agar’ą ne tik desertų gamybai, bet ir labai magėjo pabandyti jį pritaikyti bandant paruošti veganišką šaltieną. Pagaliau ta diena išaušo ir savo bandymu dalinuosi su jumis. Reikės: 1 skardinės duonmedžio vaisiaus (Jackfruit); 1 nedidelės morkos; 1 a.š. agar agar miltelių; 1 kubelio daržovių sultinio; alyvuogių aliejaus česnakų ir svogūnų…
Bananų žiedų kepsneliai – veganiška žuvis
Kiek kartų perskaitėte pavadinimą norėdami įsitikinti, kad perskaitėte gerai? 🙂 Taip, taip. Žuvies skonio, beje, ir tekstūros, bananų žiedų (taip būna ir tokių dalykų) kepsneliai. Patiks tiems kam: * ilgisi keptos žuvies skonio; * patinka išbandyti kažką naujo; * patinka negaišti labai daug laiko virtuvėje. Užsienio maisto bloguose apie bananų žiedus kalbama kaip apie produktą atveriantį…
Sushi’u veganiškas tortas
Aš iš tų kurie labai džiaugiasi galimybe patinginiauti virtuvėje, tad mintis, kad kai norisi sushi’ų nebūtina juos sukti, o galima ingredientus tiesiog “sumesti į kruvą“ mane tiesiog sužavėjo. Gal tai patiks ir jums. REIKĖS visko ko reikia paprastiems veganiškiems sushi’iams: sushi’iams skirtų ryžių; Nori lapų sushi’ams; tofu; virtos morkos; avokado; paprikos; agurko (šviežio ar rauginto);…
Brokolių sriuba per 5 minutes
Net jei nesižavite žaliavalgiška virtuve yra patiekalų į kuriuos verta atkreipti dėmesį ir galbūt įtraukti į savo meniu. Man atradimas buvo nevirtos sriubos. Paruošiamos labai greitai. Ir netikėtai gardžios. Šį kartą, brokolių. Reikės: * 250 g žalio brokolio;* 15 g svogūnų laiškų;* 1 saliero stiebo;* 1/2 stiklinės anakardžių riešutų;* šakelės šviežio baziliko (ar kitų mėgstamų prieskonių);* 1…
Bulvinis “tinginys“
Apie veganišką virtuvę sklando nemažai mitų. Ką galima arba, dažniausiai, ko negalima veganizuoti. Vienas toks, man keliantis juoką, yra teiginys, kad be kiaušinių negalima iškepti blynų, na bent jau bulvinių tai tikrai. NETIESA! Galima iškepti puikiausius blynus turint po ranka tik bulvių, žiupsnį druskos ir aliejaus. Na dar reiktų keptuvės ir viryklės 🙂 Bet šįkart…
Trinta kalafiorų sriuba su kmynais
Sriuba beveik iš nieko! Tokiais tamsiais, vėsia drėgme persisunkusiais vakarais, nėra nieko geriau už lėkštę garuojančios sriubos grįžus iš darbo! O jei dar ją paruošti labai lengva ir neužtrunka daug laiko, iš vis puiku! Receptą papasakojo viena nuostabi, talentinga moteris ir jo paprastumas mane iškart taip sužavėjo, kad gaminti pagal jį pasišoviau dar tą patį…
Kanapinė druska
Kartais paprasti dalykai būna patys geriausi! Šį seną, iš Žemaitijos atkeliavusį, receptą žinojau jau seniai, bet niekaip neprisiruošdavau išbandyti. O gaila! Norint pasigaminti kanapių druskos reikės:* nedidelės saujos nelukštentų kanapių sėklų;* 2-3 arbatinių šaukštelių druskos (aš renkuosi rožinę Himalajų); Nelukštentas kanapių sėklas, pasirinkę vidutinį karštį, nuolatos maišydami skrudinkite keptuvėje, maždaug 5 minutes (kepinant kanapes po…
Baklažanų suktinukai
Šis receptas pasiskolintas iš tradicinės gruziniškos virtuvės. Suktinukai nuostabiai skanūs, nesudėtingai pagaminami, bet jų gamyba reikalauja šiek tiek laiko. Šį kartą aprašysiu du galimus įdarus: klasikinį ir “varškės“(tofu), bet jų gali būti pačių įvairiausių, tinkančių ir įtinkančių kiekvienam skoniui. Taigi… Reikės:* 1-2 vnt. baklažanų (baklažanų kiekis priklauso nuo to kiek norite pasigaminti suktinukų ir kaip…
Veganiški šaltibarščiai
Panašu, kad TIKRAS pavasaris TIKRAI ateina! Atidarome ŠALTIBARŠČIŲ sezoną?! Reikės: * 1/2 stiklinės saulėgrąžų sėklų;* 1/2 stiklinės anakardžių riešutų;* 1 citrinos sulčių;* juodosios druskos (Kala Namak);* marinuotų burokėlių;* svogūnų laiškų;* šviežių agurkų;* raugintų agurkų;* krapų;* juodųjų pipirų.Gaminimas: Norėdami pagaminti veganišką “kefyrą“ šaltibarščiams į maisto smulkintuvą (naudoju Vitamix’ą http://bit.ly/2wwJtc3), dedame per naktį mirkytas saulėgrąžų sėklas, 2 valandas mirkytus anakardžių…
Bugenvilijos 