Pomidorinė cukinijų sriuba

Veganišką pomidorinė cukinijų sriuba

Prieš pora savaitėlių mano šeimyna gavo didelę dovaną – rimtą vėžimaitį cukinijų ir moliūgų. Tuomet savo Veganiškų receptų FB profilyje prašiau skaitytojų pasidalinti ką jie gamina iš šių gėrybių.

Šį kartą norėčiau dėmesį skirti mane sužavėjusiam receptui, kurio pagaminimui reikalinga cukinija. Receptą “pasiskolinau“ iš draugės, kuri mane visai neseniai pavaišino tokia skania pomidorine sriuba, kad iš karto puoliau prašyti recepto, pati jį išbandžiau ir dabar skubu dalintis su jumis.

Veganiška cukinijų sriuba

Reikės:

  • vidutinio dydžio cukinijos (iš lietuviško daržo, ne tų mažųjų parduotuvinių);
  • 6-7 vidutinio dydžio pomidorų;
  • 1/2 vidutinio dydžio svogūno;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 1 kubelio ekologiško daržovių sultinio;
  • 1/2 (200ml) skardinės kokosų pieno;
  • kelių šviežių baziliko lapelių;
  • žiupsnio druskos;
  • alyvuogių aliejaus svogūnų bei česnakų apkepimui.

Gaminimas:

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, pasmulkinkite. Cukiniją nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Pasmulkinkite svogūnus bei česnakus ir apkepkite aliejuje kol suminkštės. Sultinio kubelį ištirpinkite 100ml vandens. Į puodą supilkite sultinį, sudėkite pomidorus, cukinijas, keptus svogūnus ir česnakus, patroškinkite kol cukinijos suminkštės. Į maisto smulkintuvą supilkite sriubą, kokosų pieną, įdėkite baziliko lapelių, jei reikia druskos ir viską gerai sumalkite iki vientisos konsistencijos.

Veganiška pomidorinė sriuba

Skanaus!

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s